Restaurantむとうのブログ

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「カジキマグロと夏野菜のパスタ」
1階カフェで ただいま登場しているパスタのご紹介♪


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

ズッキーニや茄子など
たっぷりの夏野菜とオリーブを炒めて



自家製のカジキマグロの煮込みを加えて煮込みます



唐辛子のピリリと効いたオイルを加え



パスタを投入
素早く 混ぜ合わせて仕上げた、



「カジキマグロと夏野菜のパスタ」です



カジキマグロもごろごろ入ってますよ〜♪



ボリューム満点!

なお、パスタは日替りですので
違うパスタが登場することもあります
ご了承ください

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さい

| アラカルト | 05:57 PM | comments (x) | trackback (x) |
「期間限定自家製カレー ※ 夏カレー」
お盆休み、いかがお過ごしでしたか?
京都は大雨にみまわれたり 大変でしたが
今日は また夏空が戻って来ました

さて、お盆休み前にお知らせしていた、
「夏カレー」紹介しますね!


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

カレーとライスは別皿です

ライスは麦飯。上に野菜が載っています♪
左側にはバケット

この夏カレーの特徴は、
ライスとバケットどちらもありなところです

カレー、



アジアンな香りがたまりません!!



クリーミーなカレーにはトマトが溶け込んでいます



まんべんなくかけて…



「期間限定自家製カレー(夏カレー)」の完成です!



トマトベースで、スパイシー



バケットにつけると、また風味がましていいですよ〜

夏だけの期間限定カレー

ちなみに、このカレーの後には
今年は 海老のカレーが登場するそう!!!
こちらも 是非 お楽しみに☆

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さい

| アラカルト | 06:29 PM | comments (x) | trackback (x) |
「煮アナゴのクリームパスタ」
今日は 現在1階カフェで登場しているパスタを紹介しますね♪


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

使うのは、こちらの 煮穴子(アナゴ)



季節野菜を炒めて、煮アナゴを加えます



アナゴの煮汁も加えて、



煮込んだ後、



ミルクとチーズを加えてクリームソースに仕立てます

パスタと絡めて仕上げた、



「煮アナゴのクリームパスタ」です♪

煮アナゴとミルク??パスタ?と思ってしまいますが、

ふんわりと煮込まれた穴子とクリームソース 
全然 違和感ありません



是非 お試し下さいねー☆

なお、1階のパスタは現在 日替りです
他のパスタが登場することもありますのでご了承下さい

 ※ ただいまは このパスタが登場することが多いです

日替りパスタ、
お値段の方は、その日のメニュー、具材によって変わります
900円〜1300円
ご来店の際にお問い合わせ下さい

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さい

| アラカルト | 05:57 PM | comments (x) | trackback (x) |
「桜エビのクリームパスタ」
ただいま1階カフェで登場しているパスタの紹介です♪


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

キャベツなどの たっぷり野菜に、

旬の桜エビを これまた たっぷり加えて



自家製ソースを加え、



ミルクとチーズでクリームソースに仕立てます

パスタを投入し、



素早く絡め



お皿に移して

上から桜エビを たっぷり散らして仕上げた、



「桜エビのクリームパスタ」です

優しい味わいに、



ふんだんに使われた桜エビの風味…

ボリューム満点の、嬉しい春パスタです☆


なお、1階のパスタは現在 日替りです
他のパスタが登場することもありますのでご了承下さいね

 ※ ただいまは このパスタが登場することが多いです

日替りパスタ、
お値段の方は、その日のメニュー、具材によって変わります
900円〜1300円
ご来店の際にお問い合わせ下さい

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さい

| アラカルト | 06:11 PM | comments (x) | trackback (x) |
パスタ「カニのトマトクリーム」
1階カフェのパスタの紹介です♪

ただいま、1階カフェでは
日替りで季節のパスタが登場しているのですが、
その中でも人気のパスタを紹介しますね


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

ガーリックを炒めて
蟹のほぐし身と蟹味噌を合わせ、



ブランデー、白ワインを加えます
スープ状にして、



季節野菜と、



自家製のトマトソースを加えます



ミルクを注いでクリームソースにして
煮込み、



パスタを投入!

素早く 混ぜ合わせて仕上げた、



「カニのトマトクリーム」です

まろやかクリーミーで 美味しいです!

なお、1階のパスタは現在 日替りです
他のパスタが登場することもありますのでご了承下さい

 ※ ただいまは この蟹のパスタが登場することが多いです


日替りパスタ、
お値段の方は、その日のメニュー、具材によって変わります
900円〜1300円
ご来店の際にお問い合わせ下さい

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さい

| アラカルト | 06:11 PM | comments (x) | trackback (x) |
「秋刀魚のパスタ」
今日は1階カフェのパスタをご紹介

ただいま旬の、秋刀魚(サンマ)を使ったパスタです♪

オリーブオイルでニンニクを炒めて


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

サンマの腸や苦い部分を除いた内臓と、
アンチョビを加えます



サンマ、季節野菜を投入し、



オリーブやケッパーを加えて



自家製のトマトソースを入れて煮込みます



パスタを投入し、素早く合わせて
仕上げ



トマトソースを使った「秋刀魚のパスタ」です



旬の美味しさを楽しめるのが嬉しい♪

なお、1階のパスタは現在 日替りです
他のパスタが登場することもありますのでご了承下さいね

…とは言っても、旬の素材
ただいまは、この「秋刀魚のパスタ」が登場することが多いです♪
楽しみにお越し下さい☆

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さい

| アラカルト | 06:09 PM | comments (x) | trackback (x) |
「ムール貝と茄子のトマトソースパスタ」
1階カフェに、新しいパスタが登場です!
早速紹介しますね♪

オリーブオイルでニンニクを炒めて


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

ムール貝を加えます

白ワインを注ぎ入れて蒸し、



蒸し上がりに 貝の煮汁を足して



自家製トマトソースを加え、
トマトソースを作ります



サッと揚げた茄子を入れて
  ※茄子はその日の仕入によって種類が替わります



パスタを投入!

素早く 混ぜ合わせて完成



「ムール貝と茄子のトマトソースパスタ」です

ムール貝がごろごろ♪♪



トマトに ムール貝と茄子
美味しくないわけがありません!!!!

元気が出るパスタですよーーー

もう一種類のパスタは
「アルゼンチン赤エビと旬野菜のレモンクリームパスタ」
こちら)はが引き続いて登場中です
アルゼンチン赤エビのパスタ、大人気です

どちらもお楽しみ下さいね♪

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さい

| アラカルト | 06:17 PM | comments (x) | trackback (x) |
「期間限定自家製カレー ※ 夏カレー」
お待たせしました!

夏のお楽しみ 夏カレーが登場です♪♪


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

麦飯に野菜を載せて、



バケットを添え、



カレーは別添えの器に盛り込んで…



蓋を開けると、
中はクリーミーな赤色のカレー



「期間限定自家製カレー ※ 夏カレー」です

トマトベースの アジアンなカレー

スパイシーな香りが口の中に広がります♪♪

なんというのか、クセになる美味しさなんですよね〜



ライスと楽しむのも良し



バケットで楽しむのも良し

おすすめはバケット
たっぷりつけてお召し上がり下さいね☆


なお、夏カレーの間は、
基本、ハッシュドライスがお休みになります

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さい

| アラカルト | 06:26 PM | comments (x) | trackback (x) |
「自家製ソーセージとレンズ豆の煮込み」 その2
先日、
自家製ソーセージ作りの様子(こちら)を紹介しましたが、

今日はその続き   いきますよー♪

まずは下準備


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

ソーセージを茹でます



着色していないので こんな色ですが、
これが自然な色

いい香りです♪

こちらを



グリルで焼いて、



レンズ豆を煮込んだ鍋に入れ、
季節野菜も加えて仕上げます

器に移し、粒マスタードを添えて完成!



「自家製ソーセージとレンズ豆の煮込み」 です



旨味が凝縮されたソーセージ

レンズ豆の煮込みも美味しいです!



オツな一品ですよ

詳しくは「1階カフェのメニュー紹介」をご覧下さい

| アラカルト | 05:44 PM | comments (x) | trackback (x) |
「自家製ソーセージとレンズ豆の煮込み」 その1
今日は、1階カフェ
ディナータイムのアラカルトの中から、
「自家製ソーセージとレンズ豆の煮込み」の、

まずは、
自家製ソーセージを作っているところを紹介します♪


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

まず、
豚トロ、豚もも肉、豚バラを スパイスと合わせます



こちらが、豚の腸

これを伸ばして…



お肉を詰める道具に、取り付けて行きます

…って、これが地味ながら手間のかかる作業です

ある程度の長さで括って、



道具にお肉を入れ、



押し出します

下の腸の部分に、お肉が入っていきますよ〜♪

構造はシンプル!



こんな感じで
最後までいったら、



適当な部分、部分で ひねって、



ソーセージの完成です!!!!

…というところで続きはまた明日

| アラカルト | 06:09 PM | comments (x) | trackback (x) |

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