Restaurantむとうのブログ

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パティシエ 藤村さん
昨年12月の クリスマスケーキから、
新しく パティシエ 藤村さんが ケーキを担当しています♪


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

1階カフェのケーキが主ですが、
2階の特別デセールのバースデーケーキなども

ちなみに、写真で製作中なのは
こちら



クリスマス特別ケーキです



2階コースのデセールでご注文頂いたもの


そして…
もちろん、
1階カフェのケーキも全て新しくなっていますよ〜♪

どのケーキも とっても美味しいです!!!!

詳しくは「1階カフェ ケーキ紹介」のページをご覧下さい

ちなみに、
今のオススメは「金柑ショコラ」と「和栗のモンブラン」

どちらも 是非お召し上がり頂きたい一品です!!! 
またここでも紹介しますね♪

テイクアウトも出来ますので、
お気軽にお立ち寄りください

ご来店、お待ちしております

| スタッフ 紹介 | 05:58 PM | comments (x) | trackback (x) |
今年も1年間、有り難うございました!!!
今年も 本日が最後のブログです

最後は毎年恒例の…


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

スタッフ集合写真♪

クリスマス ディナー25日、
厨房スタッフ & ホールスタッフ です

そして…



いつも元気な1階カフェスタッフ

(1階、2階とも シフトが入ってなくて
 一緒に撮れなかったスタッフのみんな ごめんなさい)



今年も1年間、
本当に有り難うございました!!!!!!

来年、むとうは大きく変わる予定です
詳しく決まり次第 こちらでもご報告させて戴きますね

今後とも変わらぬご愛顧のほど 宜しくお願い申し上げます

ーーーーーーーーーーーーー

本年の営業は終了致しました

新年4日(月)より通常通り営業致しますので
どうぞ 宜しくお願い致します!!!

6日(水)は臨時営業致します

皆さま、どうぞ良いお年を…

| スタッフ 紹介 | 06:03 PM | comments (x) | trackback (x) |
今年も1年間、有り難うございました!!!
今年も 最後のブログとなりました

今年も1年間、本当に有り難うございました!!!

最後は恒例…


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

スタッフ集合写真です♪

クリスマス ディナータイム、
厨房スタッフ & ホールスタッフ です

もう一枚



1階カフェスタッフも↓



みんな、お疲れさま!!!

シフトが入ってなくて
一緒に撮れなかったスタッフのみんな ごめんなさいっ


むとうは3日(土)まで 年末年始のお休み中…

4日(日)より通常通り営業致しますので
どうぞ 宜しくお願い致します!!!


金曜日にお知らせしましたが、
大丸 京都店さんで1月7日(水)から始まる、
「第17回 京の味めぐり技くらべ展」(こちら)にて
実演 販売をさせて戴きます!
詳しくはこちらをご覧下さい

それから、1月23日(金)に、
いつもお世話になっている ワイングロッサリー様(こちら)主催で、
ワインとディナーを楽しむ
「ベルグストロム・メーカーズディナー in Restaurantむとう」
が開催されます!!
こちらも是非 ご参加下さいね
お問い合わせはワイングロッサリー様まで宜しくお願い致します
詳しくはこちらをご覧ください

そして…
このblogの方は、7日(水)あたりより再開予定です

今年も有り難うございました!!
来年もどうぞ宜しくお願いします

| スタッフ 紹介 | 06:46 PM | comments (x) | trackback (x) |
「ほうれん草のパスタ」(まかない)
今日は、ブログでは 初めて!
むとうの まかないご飯を紹介します♪

昨日の担当は 清水シェフ


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

ほうれん草を使ったペーストを ソースに仕立てて、

ベーコンを加えます♪



パスタを投入
さっと絡めて



仕上げに、パルミジャーノ・レッジャーノチーズと
桜エビを載せ

ほうれん草を飾って仕上げた、



「ほうれん草のパスタ」です♪

うわーっ!!!美味しそう!!!

重ねて書きますが、まかないご飯で、
カフェメニューではありません 



桜エビの香ばしさがいいアクセント☆



余った食材などが使われるので、
時と場合によっては、
とっても豪勢なメニューになることもあるのではないかと…

まかないご飯は、
調理スタッフが順番で担当しています
うん。美味しいのも当たり前

まかないご飯が気になられた方…
(…という訳でもないのですが)

社員、バイト、 
随時 募集しておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい!

| スタッフ 紹介 | 05:33 PM | comments (x) | trackback (x) |
今年も1年間、有り難うございました!!!
今年も 最後のブログになりました

最後は恒例の…


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

スタッフ集合写真♪
今年は、24日 クリスマスイブの撮影です

まずは、
厨房スタッフ & ホールスタッフ 昼組 

みんな、いい笑顔ですね〜

そして、



やっぱり ここははじけてます☆

1階カフェスタッフ

今年もお酒が登場している… 笑

最後は



ディナータイム、
厨房スタッフ & ホールスタッフ です

みんな お疲れさま!!

24日にシフトが入ってなくて
一緒に撮れなかったスタッフのみんな ごめんなさいっ
また来年一緒に撮りましょう♪


今年も1年間、
本当に有り難うございました!!!!!!

また来年も是非宜しくお願い致します

ーーーーーーーーーー

本年の営業は終了致しました

1月4日(土)より通常通り営業です

このblogの方は、7日(火)より再開予定です

どうぞ宜しくお願いします


皆様、どうぞ よいお年を…

| スタッフ 紹介 | 06:03 PM | comments (x) | trackback (x) |
今年も1年間、有り難うございました!!!
ただいま、3日(木)まで 年末年始の休業中…
4日(金)より通常通り営業です

どうぞ宜しくお願いします

ーーーーーーーーーーーーー

さて!今年最後の更新は、毎年恒例の…


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

スタッフの集合写真です♪

今年の最終営業日(25日)の撮影

最終週、連日 満席のフル回転状態に
少々お疲れ?な 清水シェフをはじめ、
目をつむってるスタッフも多いですが 笑

元気スタッフ達の 笑顔が素敵です!!



こちらは1階カフェ  
最強メンバーです☆

記念写真の撮影後は…



早くも酒盛りスタート!!! 笑

  …まだ夕方ですから ね?ね?
 


上のお姉様方に混じって、

大人しいスタッフ達も



みんな、お疲れさま!!!!!



また来年も、
素敵な笑顔で 皆様をお迎えします!!!

(シフトが入ってなくて
   一緒に撮れなかったスタッフのみんな ごめんなさい)


おかげさまで、
今年も一年間、たくさんの方にご来店戴きました

ウエディングや団体様のご利用も増えて、
スタッフ一同、
とても嬉しく 楽しい一年でした

本当に 有り難うございました!!!!!!

そして…
いつも このブログもご覧戴き 有り難うございます


2013年も どうぞ宜しくお願いします!!!

ーーーーーーーーーー

むとうは3日(木)まで 年末年始のお休みで

4日(金)より通常通り営業です

このblogの方は、7日(月)より再開予定です

どうぞ宜しくお願いします

ーーーーーーーーーーーーーー

トップページの予約状況、
2013年1月分をアップしました(こちらです
ご来店の際のご参考に…

宜しくお願いします


では、皆様 よいお年を…

| スタッフ 紹介 | 03:41 PM | comments (x) | trackback (x) |
今年も1年、有り難うございましたー!!!
最後のブログは恒例の…


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

スタッフの集合写真です!!

クリスマスディナー(24日)の
厨房スタッフ & ホールスタッフ 昼組、



同じく、夜組

そして、



1階カフェスタッフ

クリスマスにシフトが入ってなくて、
写せなかったスタッフのみんなごめん!!!!

今年は、海外からの留学生のスタッフも何人か増えました
みんな、また今度一緒に写そうね〜〜〜〜


今年も、本当に有り難うございました!!!!!!

多くの方にご来店戴きまして、本当に嬉しかったです

そして、このブログも見て下さって有り難うございます!

また来年もどうぞ宜しくお願いしますね☆

なお、
レストランむとう本年の営業は終了しました
来年は、5日(木)からの営業となります

最後に、



マダム堤の素敵な笑顔と、



頑張り屋で、キュートなMiyaちゃんの笑顔で…


それでは皆様、良いお年を!!!!

| スタッフ 紹介 | 07:15 PM | comments (x) | trackback (x) |
おめでとう!!!!清水シェフっ
台風の去った昨日の京都

レストランむとうでは…


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

ウエディングパーティー♡



主役は…



清水シェフ!!!!!!!!

本物のプリンセスのように綺麗なTaemiさん
笑顔がとってもキュートな花嫁さんです♪

(清水シェフ、笑顔が 嬉しさを物語ってる 笑)




2人の熱々ぶりがうかがえるウエディングケーキ入刀!



ウエディングケーキは、パティシエールのちえちゃんの力作

清水シェフの希望で「ハイジ」です♪

さすがちえちゃん!!!! 
ハイジ、おんじ、クララ、ペーター、ヨーゼフ、ユキちゃん!
オールキャストでお祝いです  いいですね〜

ハートに お花がいっぱい

上に載っているドーム型の部分は、
主役のお2人が大好きな「バナーヌ」という凝りよう…



ちえちゃんも一緒に記念撮影♪

昨日は、むとうのスタッフも全員集合でした



笑いがいっぱいで、
とーーーっても楽しい、素敵なパーティーでした

清水シェフ、Taemiさん、おめでとうございます!!!!

どうぞお幸せに〜〜〜〜〜〜〜〜

…そして、清水シェフ、



これからもたくさん美味しいお料理を作って下さいね☆


今朝は、早くも いつものシェフの顔に戻って、
むとうをスタートさせていた清水シェフ

皆様、レストランむとうを、
これからもどうぞ宜しくお願いします!!!

| スタッフ 紹介 | 05:50 PM | comments (x) | trackback (x) |
今年も1年、有り難うございましたー!!!
最後のブログは昨年(こちら)に続いて…


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

クリスマスディナーの際(24日)、
厨房にての スタッフの集合写真!



1階スタッフ♪



25日に集まった面々で♪

(写せなかったスタッフのみんなごめん!!!!)


新しいむとうがスタートして2年目が終わりました

今年も、皆様に支えられて、ここまでやってくることが出来ました
本当に有り難うございます!!!!!

そして、
このブログをご覧下さっていた皆様、有り難うございます
来年も、どうぞ宜しくお願いしますね☆


レストランむとうは、6日(木)からの営業となります

ブログもその日から更新予定ですので宜しくお願いします

それでは皆様、良いお年を!!!!

| スタッフ 紹介 | 06:06 PM | comments (x) | trackback (x) |
お見送り & 厨房では…
今日の夕方
ディナーの準備が始まる前、
休憩中のレストランむとう3人組が勢揃い♪


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

清水シェフ、パティシエールのちえちゃん、ホールの辰巳さん
みんな、なんだか浮かれ気味 笑

でも、清水シェフは正装ですよ〜〜〜? 何故でしょう??



カフェのスタッフもちょっと出て来ました



堀川通の沿道で何やら待っていますが…



いよいよです!!! 白バイを先頭に…

やって来られました!!



これから東京にお帰りになられる皇太子様!(※掲載許可は戴いてます)

みんなでお見送りです〜〜〜〜〜

レストランむとうの前の堀川通りは、
皇族の方がよくお通りになられるのですが、
時間的に、ちょうどみんなでお見送り出来たのは初めて!

一瞬だったんですけどね 笑

…一方、
その頃、厨房では、



スタッフのみんなが大掃除中!!!

最近、清水シェフの持ち場を任されている兠坂君は、
新鮮な食材を入れる大事な冷蔵庫

付け合わせやソース、揚げ物、蒸し物などを担当する森本君は
(そうなんです!!森ちゃんカムバックです♪)
スチームオーブンや、保温ジャーなど

そして若いスタッフは、煙で汚れやすいフード部分



毎日、営業が終わると全て綺麗に掃除をして帰るみんなですが、
なかなか、こういう部分はいつも出来ないので…

忙しい中でも、時間を見つけて掃除です



休み前だから…とかでなく、
とにかく、時間を見つけては掃除、掃除、掃除の毎日

掃除って、料理を作るのと同じくらい大事なことなんだなーと思います

衛生的な面はもちろんですが、
綺麗な厨房の方が、料理を作るのも断然気持ちいいですもんね♪

いつもピカピカの調理場
こんな日常での気配りの賜物なんだなーー …と

みんな、お疲れさま!!!!!!

| スタッフ 紹介 | 06:07 PM | comments (x) | trackback (x) |

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