Restaurantむとうのブログ

今日は、
６月からのフルコースランチと、
ディナータイムに登場するオードブルをご紹介♪


（写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい　↓以下同じ）

アンチョビ、ケッパー、パセリ、コニャック…のソースに絡めた
アボガド、ヤングコーン、オクラの上に、
ソテーした殻付きの大きなホタテ貝と、



同じくソースに絡めたツブ貝、ホタテの肝、炙りハモを載せ、



フレッシュトマトと梅肉のソースを添えて、



このトマト＆梅肉ソースから染み出したジュレも載せて、

別角度から撮ってみました〜。大粒ホタテ！！！



トマトのジュレを飾り、
香草のディルのオイルソースでくるっとお皿をデコレーション♪し、



最後に、ホタテの紐のフリットを載せた、
「殻付き帆立貝、炙り鱧、粒貝のサラダ　
　　フレッシュトマトと梅肉のソース　アネットの香り」です



新鮮ホタテが美味しい！！！！！

大きくて嬉しい食べごたえ
オクラやヤングコーンのサラダが、ばっちり合います

紐のフリットもカラリと香ばしくて美味ですよ〜

京都の夏。鱧（ハモ）、
トマトと梅肉のソースをたっぷりつけて召し上がれ♪
梅肉の酸味が爽やかで素敵です

全体的に、
夏の京都フレンチー！！と満足出来る味わいです

これから蒸し暑い京都。
爽やかなるひと時を是非…　お待ちしています♪

★「ランチ・ディナーのご紹介」のページに、
　詳しいコース内容が載っています。こちらもご覧下さい