Restaurantむとうのブログ

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お見送り & 厨房では…
今日の夕方
ディナーの準備が始まる前、
休憩中のレストランむとう3人組が勢揃い♪


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

清水シェフ、パティシエールのちえちゃん、ホールの辰巳さん
みんな、なんだか浮かれ気味 笑

でも、清水シェフは正装ですよ〜〜〜? 何故でしょう??



カフェのスタッフもちょっと出て来ました



堀川通の沿道で何やら待っていますが…



いよいよです!!! 白バイを先頭に…

やって来られました!!



これから東京にお帰りになられる皇太子様!(※掲載許可は戴いてます)

みんなでお見送りです〜〜〜〜〜

レストランむとうの前の堀川通りは、
皇族の方がよくお通りになられるのですが、
時間的に、ちょうどみんなでお見送り出来たのは初めて!

一瞬だったんですけどね 笑

…一方、
その頃、厨房では、



スタッフのみんなが大掃除中!!!

最近、清水シェフの持ち場を任されている兠坂君は、
新鮮な食材を入れる大事な冷蔵庫

付け合わせやソース、揚げ物、蒸し物などを担当する森本君は
(そうなんです!!森ちゃんカムバックです♪)
スチームオーブンや、保温ジャーなど

そして若いスタッフは、煙で汚れやすいフード部分



毎日、営業が終わると全て綺麗に掃除をして帰るみんなですが、
なかなか、こういう部分はいつも出来ないので…

忙しい中でも、時間を見つけて掃除です



休み前だから…とかでなく、
とにかく、時間を見つけては掃除、掃除、掃除の毎日

掃除って、料理を作るのと同じくらい大事なことなんだなーと思います

衛生的な面はもちろんですが、
綺麗な厨房の方が、料理を作るのも断然気持ちいいですもんね♪

いつもピカピカの調理場
こんな日常での気配りの賜物なんだなーー …と

みんな、お疲れさま!!!!!!

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