Restaurantむとうのブログ

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メダイ、ホウセキハタ、スジアラ、ヨコワ、サワラ
本日の仕入れのお魚紹介です


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

今日はお魚たっぷり♪



顔のかわいい魚、メダイ
島根産のもの
寒くなってくるこれからが旬♪

そして、



スジアラ
こちらは対馬産



同じく、対馬産のホウセキハタ

最後に、すでに身だけになっていたのですが…



長崎産のヨコワです♪
しっかり脂がのってますよ〜〜〜〜〜

それぞれに、オードブルやお魚料理に使います♪

まずはお昼のオードブルに…



上から塩とコショウを振って、



「フリュイドメールサラダ バルサミコと水晶文旦のソース」(こちら
に使う準備完了!

実際は、もっと綺麗だったんですが、
ちょっと照明の関係で暗めに写ってしまってすいません!

一番左端は写真に撮れなかったんですがサワラです
サワラもお刺身でいける新鮮さっ
これが、美味しいんです!!

まん中はヨコワ(メジマグロ)
右側はメダイ

どれもこれも、市場で仕入れて来たばっかりのお魚たち
その美味しさは…    ぜひ、オードブルで♪


☆ 仕入のお魚や貝類、どうぞご覧下さい

活 オマール海老阿寒湖のザリガニ
アカザエビセミエビ
ウチワエビ 他オオコシオリエビ 他

津居山 活ずわい蟹浜坂 活ずわい蟹 他毛蟹

アワビタイラギガイ牡蠣 他ミル貝 他

クエ 他アラ 他関サバ、関タイ 他関ブリ 他

トラフグ 他アンコウ桜鯛
アナゴ 他ノドグロ 他赤イサキ、ダツ 他
アコウ、コチ 他シタビラメ
ボウズギンポ 他アコウ、アカハタ 他
チカメキントキ 他フエフキダイ 他ソイ

| ランチ・ディナー | 07:19 PM | comments (x) | trackback (x) |

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