Chef de rang 辰巳から　今月のワインのご紹介

オーパス ワン　2006　【 赤ワイン 】

☆今月のおすすめボトルワイン☆

「作品番号１番」の意味を持つ、アメリカを代表するワインです

生産地：アメリカ　カリフォルニア
品種：カベルネソーヴィニヨン 77％　メルロ 12%
         カベルネ・フラン 5％　マルベック 3%
 
シャトー・ムートン・ロートシルトのフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵と、
ロバート・モンダヴィとのジョイント事業によって産み出されたワイン

2006年のものはビッグで筋肉質
引き締まったパワーとフルボディーの豊満さをお楽しみ下さい

                    Bottle 25,000円

  ☆ブログ（こちら）もご参考にどうぞ


ピュリニー・モンラッシェ　（ルフレーヴ）　2006　【 白ワイン 】

☆今月のおすすめボトルワイン☆

白ワイン最高峰の作り手が産みだすワイン

生産地：フランス
品種：シャルドネ 100％
生産者：ルフレーヴ
 
凛としたミネラルが芯となり、
そのミネラルを透明感のある果実味と酸が見事に包み込んでいます
繊細な味わいと、少し時間を経て 柔らかくまろやかに変化する風味をお楽しみ下さい

                    Bottle 20,000円

  ☆ブログ（こちら）もご参考にどうぞ


ブルゴーニュ・パストゥーグラン　2008　【 赤ワイン 】

☆今月のおすすめボトルワイン☆

トップ･ドメーヌの1人 ロベール･グロフィエが造ると、魔法にかかった仕上がりに…

生産地：フランス　ブルゴーニュ地方
品種：ピノノワール 90％　ガメイ 10%
生産者：ロベール･グロフィエ
 
収量を例年の1/3に減らして 収穫をギリギリまで待ち、徹底的に選果
濃厚な土を感じさせる、魅惑的な熟した香り　
飲み飽きないしっかりした味わいが魅力です

                    Bottle 5,000円

  ☆ブログ（こちら）もご参考にどうぞ


ジャン・コレ シャブリ 2008　【 白ワイン 】

☆今月のおすすめボトルワイン☆

シャブリ地区トップクラスの造り手によるワイン

生産地：フランス
品種：シャルドネ 100％
生産者：ジャン・コレ
 
綺麗な果実味と、心地よい酸味
フレッシュでクリーンな、シャブリらしいシャブリです

                    Bottle 5,500円

  ☆ブログ（こちら）もご参考にどうぞ


アイ・スパイ　　カベルネ・メルロ　2007　【 赤ワイン 】

☆今月のおすすめボトルワイン☆

ラベルが印象的な、新しい銘柄ワイン♪

生産地：オーストラリア　ヤラ・ヴァレー
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 、メルロ
生産者：ヤラリッジ
 
カシスリキュールの香りに、
しっかりした酸味、ジューシーな果汁感が楽しめるお手頃ワイン

                    Bottle 3,000円

  ☆ブログ（こちら）もご参考にどうぞ


シャトー・カマンサック　1997　【 赤ワイン 】
メドック格付け５級の名門シャトーの　飲み頃ワイン！

生産地：フランス　サン・ローラン・デュ・メドック
品種：カベルネソーヴィニヨン 60％　カベルネ・フラン 20％
 
スミレの香りが漂う、エレガントなワイン
タンニン、酸味がバランスよく果実味に調和し、
コクのある力強いワインに仕上がっています

                    Bottle 6,000円

  ☆ブログ（こちら）もご参考にどうぞ


ザ・ウルフトラップ　2009　【 赤ワイン 】
スパイシーで飲みやすい、バランスのいいワイン

生産地：南アフリカ　フランシュック・ヴァレー
生産者：ブーケンハーツクルーフ社
品種：シラーズ 65％　ヴィオニエ 3％　ムールヴェードル 32％
 
ブルーベリー。ブラックチェリーをジャムにしたような、
甘い果実の香りを持ったワイン
適度な酸のある、ミディアムボディ

                    Bottle 3,000円

  ☆ブログ（こちら）もご参考にどうぞ


シュヴロ　ブルゴーニュ・シャルドネ　2008　【 白ワイン 】
ブドウのピュアな味わいが楽しめるワイン

生産地：フランス　ブルゴーニュ地方
生産者：ドメーヌ・シュヴロ
品種：シャルドネ 100％
 
どんなお料理にも合う、自然な味わい
旨味のある辛口ワインです

                    Bottle 5,000円

  ☆ブログ（こちら）もご参考にどうぞ


トリンバック　ゲヴュルツトラミネール　2007　【 白ワイン 】

豊かで力強い、アルザスワイン

芳醇でとろみがあり、やや辛口です

生産地：フランス　アルザス地方　　
品種：ゲヴュルツトラミネール 100％
生産者：トリンバック
 
ライチやスパイスを思わせる香りをお楽しみ下さい！！

                    Bottle 5,500円

  ☆ブログ（こちら）もご参考にどうぞ


モン・マルサル　カヴァ　ブリュット　ロサート　【 スパークリング 】

きめの細かい溌剌とした泡が立ち昇る、繊細な中辛口のロゼ

生産地：スペイン　　　　品種：トレパト 100％


シナモンなどスパイシー系の、少し変わった香りがします
開けたてより、
少し置いて落ちついてきた頃に、料理との相性がバツグンになります

香辛料が効いたお料理に合わせられるのをオススメします

　　　　　　Glass 600円　　　Bottle 3,000円


クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブラン・ド・ブラン　【 スパークリング 】

シャンパーニュ顔負けの、究極のクレマン。人気の辛口スパークリング

生産地：フランス　ブルゴーニュ地方　　　　品種：シャルドネ 100％

 

シャンパーニュと同様の、きめの細やかな泡と、
ミネラル感のある豊かな味わいが特徴です

　　　　　　Glass 900円　　　Bottle 5,000円


ラ・パッション　グルナッシュ　2009　【 赤ワイン 】

ブドウの味がしっかりと感じられる、濃厚なフルボディ

生産地：フランス　　　　品種：グルナッシュ 100％


ラズベリーの甘い香り
しっかりしたタンニンが感じられ、余韻は果実味
毎日飲んでも、飲み飽きない１本です

　　　　　　Glass 600円　　　Bottle 3,000円


シャトー・サン・ディディエ・パルナック　カオール　2008　【 赤ワイン 】

良質なワインの産地で知られるカオールの丘陵地帯

黒い皮のブドウ　マルベックで作られるカオールワインは、
その色合いから「黒のワイン」として親しまれて来ました

生産地：フランス　カオール　　　
品種：マルベック 75％　メルロー 20％　タナ 5％

 

深みのあるルビー色が綺麗な、深い味わいのワインです

　　　　　　Glass 750円　　　Bottle 4,500円


エラスリス　ソーヴィニヨン・ブラン　2010　【 白ワイン 】

世界最高峰のチリワイン。フルーティーで中辛口

生産地：チリ　　　　品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％


フルーティーで口当たりが良く、飲みやすい白ワイン
“ちょっとワインを飲みたいな” という時におすすめです
お手頃価格！！

　　　　　　Glass 600円　　　Bottle 3,000円


ウイリアム・フェーブル　シャブリ　2009　【 白ワイン 】

フレッシュで清涼感のある香りと、キリッとした酸味が特徴の辛口ワイン

生産地：フランス　ブルゴーニュ地方　　　　品種：シャルドネ 100％

 

フレッシュな柑橘系の香り
キレのある酸味が際立った、心地よい辛口
ミネラル感のある、しっかりとしたボディ
シャブリ本来の魅力が楽しめる１本です

　　　　　　Glass 900円　　　Bottle 5,000円


*